|
ENSILADO
Durante a vendimia ensílanse os bagazos
procedentes de uva branca e os tintos
destílanse a medida que son entregados polas
adegas.
A parte de ensilar en orixe en varias adegas,
a fábrica conta cunha capacidade de ensilado
de máis DE 10.000 TONELADAS. |
|
|
Nave de silos A
|
Nave de silos B
|
|
|
|
|
SALA DE DESTILACIÓN
A sala de destilación consta de 8 calderíns de 1.500 kg.
e 10 calderíns de
500 kg cada un. en dúas liñas diferenzadas.
A
destilación realizase por métodos
tradicionais para obter a maior riqueza
no olor e sabores do bagazo galego.
Contamos así mesmo cunha columna
DESMETILIZADORA para que as nosas
aguardentes estean CASE EXENTOS DE METÍLICO.
|
|
|
Línea inox
|
Línea de cobre
|
|
Báscula electrónica que mide
cada postura do calderín
|
Desmetilizadora
|
|
|
ALMACENAXE
A aguardente que se obten (entre 53-56 º
de alcohol) pasa a unha adega de recepción e
de alí ó almacén de homoxeneización, que
consta de 8 tanques de aceiro inoxidable de
75.000 litros cada un, onde se obtén unha
calidade continuada sen diferenza de uns
anos a outros, homoxeneízase aguardente de
tres tipos, puidendo a petición do cliente
facer outros tipos especiais.
A capacidade total de almacenaxe da
augardente é superior ó MILLÓN DE LITROS en depósitos de aceiro
inoxidable.
|
|
|
Depósitos de recepción
|
Depósitos de homoxeneización
|
|
Depósitos de envío
|
|
Depósitos de envío |
|
|
OS SUBPRODUCTOS
Destilerías Compostela utiliza tanto os
residuos sólidos como os residuos líquidos
para a obtención de outros produtos. Los
residuos sólidos prénsanse e despois despalíllanse
para ser secados por un "trommer"
quedando cunha humidade do 10 %.
Posteriormente pásanse por unha criba
autolimpadora e cun filtro de mangas. A
granilla destínase para a produción de
aceites (obtemos anualmente máis de dous
millóns de quilos) e o resto úsase como
combustible da caldeira de combustión e da
caldeira de vapor.
Os residuos líquidos úsanse como un
compoñente máis na fabricación do abono
vexetal BAGABON. |
|
|
Prensas
|
Caldeira de vapor
|
|
Caldeira de combustión
|
Trommer
|
|
Silo de granilla
Autolimpadora de granilla
|
Filtro de mangas
Outra vista do trommer
|
|
|
|
