DECLARACIÓN MEDIOAMBIENTAL DE DESTILERÍAS COMPOSTELA, S.A.
Las actividades de Destilerías Compostela están relacionadas con el medio ambiente, nuestras materias primas provienen de la naturaleza. Nuestras actividades no serían factibles sin el soporte del medio en el que operamos. Nuestro principal interés es su preservación, ya que es necesario para la viabilidad a largo término de nuestro negocio.
La Dirección de nuestra empresa define en este documento la declaración medioambiental de nuestra organización de acuerdo a:
· su compromiso a una mejora continua y de prevención de la naturaleza.
· su compromiso con el cumplimiento de la legislación y reglamentación medioambiental aplicable, y con otros requisitos que la organización suscriba.
· esta declaración proporciona el marco para establecer y revisar los objetivos y metas medioambientales propuestos por la organización.
· las revisiones a fin de mantener al día y asegurar el cumplimiento de esta declaración, los objetivos y metas, así como la mejora continua del comportamiento medioambiental de Destilerías Compostela.
Destilerías Compostela, S.A. ha tenido desde sus comienzos una gran preocupación por todo lo relacionado con el Medio Ambiente, procurando dentro de sus posibilidades económicas realizar los trabajos y obras necesarias para que sus instalaciones nunca fueran foco de contaminación alguna ni de agua ni de aire.
A título únicamente informativo tenemos que destacar que con la colaboración y dirección de la Universidad de Santiago de Compostela hemos realizado un humedal experimental para tratamiento de residuos líquidos de la fábrica, llevando 10 meses y faltando 16 para la conclusión.
Por otra parte, de estos mismos residuos líquidos se han regenerado docenas de hectáreas de minas cuyos suelos habían quedado arrasados.
En cuanto al aire la principal salida de humos se acondicionó con unos grandes biciclones para asegurar la limpieza del humo emitido.
Respecto al polvo, todas las salidas principales se les ha dotado de válvulas alveolares para que el polvo no saliera al exterior.
Respecto a los residuos sólidos, que en un principio se depositaban en el exterior, tienen un tratamiento integral de secado y reutilización con lo que su incidencia en el medio ambiente es cero a pesar de que son muchos miles de toneladas las que se producen.
Recientemente hemos acondicionado la empresa para hacerla más acogedora y de acorde a su entorno, creando “o xardín das augas”, donde disponemos de flora y fauna para deleite del personal de la empresa y visitantes, “el museo del vino” en el que disponemos de equipos tradicionales en los que nuestros antepasados elaboraban ese producto, etc.
Con la activa participación de todo el personal incorporamos la protección ambiental a nuestra estrategia global.